第183章 试味
次日,李春风一大早就起来,先在家做了面汤和油条,吃了早饭后便去了铺子。
先是去后院看了下果酒和蜜饯的进展,再调了下配料,等赵财带着人装坛之后,便去了糕点铺子的后面。
她刚将几个灶台的火升起来,柳娘和胡杏儿便也带着孩子到了。
让福顺带着孩子玩,三人便开始干活。
胡杏儿将提前泡好的豆子拿出来,放到锅里煮熟,这是做绿豆糕红豆糕豌豆黄的前期工作。
柳娘则是开始搅拌加了艾草汁的糯米粉,准备做青团。
李春风拿起了一桶泡好的糯米放入了蒸笼中,这是做米糕的原料。
随后,李春风便开始揉面。
这些,是准备做桃酥用的。
为了做桃酥,她还特意让夏东找师父在院子里做了几个陶土大烤炉,上面架了个简单雨棚,便是下雨也不怕。
她是准备今天先做好一批绿豆糕红豆糕豌豆黄豆沙饼,还有四种味道的桃酥,这些都是可以放上几天的,然后米糕和青团也会做两种味道,今天做好,明天早上上蒸笼一蒸,热乎乎的正好卖,便是凉的,让江秋雨和江文绚还有谢玉堂带去吃,两三天里吃完,味道也不会变差。
做好这些,晚上再准备好明天要做的状元糕发糕,桃花酥椒盐饼南瓜饼的原料,明天一大早就可以做好。
这样,明日开业,便有十八种糕点。
数字很吉利!
谢玉堂下午过来的时候,已经有些糕点出了锅,他拈了块核桃桃酥吃着,看着制作间里各种原料,问道:“春娘,你每日都要做这么多的糕点嘛?”
这么多种类,做的过来吗?
李春风手下揉着青团,道:“这是刚开业,也不知道什么最受欢迎,便多做些款式,待过上几日,便会固定三样卖的最好的每日做,另外再做三种,嗯,就是轮着换的,七天一轮,这样,我们每日其实只要做六种,就不会这么乱,这么累了。”
“那就好。”谢玉堂将桃酥都丢进嘴里,挽起袖子,道:“我来帮忙,春娘,要我做什么?”
“你能做什么?”随着声音,江秋雨从前面走过来,手中牵着江小满和贺平安。
李春风拿起两个蒸好了的青团递给小满和平安,对谢玉堂道:“是啊,现在也不用做什么了,你和秋雨哥哥到旁边说话。”
这洗豆泡豆的力气活,都有福顺他们几个帮着干了,别的事,谢玉堂也做不好。
就比如这揉面,便是胡杏儿都不行。
力度但凡差了一分,做出来的味道就不一样了。
谢玉堂看了江秋雨一眼,拿出自己带过来的食篮,将食盒拿出去,自己走到已经做好的糕点边,自己装盒。
江秋雨见他装的数量,不觉冷声道:“你是属猪的?五天要吃这么多点心!”
谢玉堂嘿嘿一笑,道:“我可不是自己吃,我那寝室里都是有钱的主,到时候我让他们尝了味,他们还不得馋死?再要吃,我就让他们自己过来买!”
江秋雨神色微怔,随后便让小满和平安乖乖的坐在一边吃点心,自己也去拿了个食篮,开始装点心。
他装的没有谢玉堂那么多,但是装的样子就要好看多了。
他那个寝室虽然是寒门子弟多,但是这几日郭景秋和赵珂可是口水都流出来了。
嗯,可以给他们两个尝个小半块,然后让他们自己来买!
(郭赵:这么抠门,你家春娘知道嘛!)
李春风看了他们两人一眼,叫道:“秋雨哥哥,你留点空位,待会米糕和青团都出来了,你带着这两日吃。”
江秋雨手一顿,便放弃了将第一层食盒都装满桃酥的想法。
他最爱吃的就是柳娘和李春风做的青团,那种咸味的青团,他都可以当饭吃!
谢玉堂对江秋雨嘿嘿一笑,对李春风道:“我就不带青团和米糕了,待会包点回去给师父吃就好。”
他虽然也喜欢吃青团,但是家里的凌老头更喜欢吃,他带多少回去,都不可能有剩下带去国子监的份。
李春风对旁边努努嘴,道:“已经给凌师父准备好了,你到时候交给虎牙哥,在你那小厨房上蒸一下再给凌师父吃。”
旁边一笼刚蒸好的青团正在散热,待凉了,便能装到食盒里面。
谢玉堂看着那一笼足足有五十个的青团,咧嘴笑道:“这么多!师父肯定会高兴死了。”
凌老头今日本是准备跟他一起来的,可正准备出来的时候,就看到那个曾管事在第五进的院子前探头探脑。
凌师父便让他自己骑马出来,说他留下,看那个曾管事到底想干嘛。
李春风笑道:“你去国子监上学,凌师父要是觉得闲,也可以来铺子这里。”
谢玉堂道:“他肯定会来。”
凌师父的原话是,等他院子都不需要人看了,他就搬出来,跟着夏东一起住,还热闹有趣。
说笑间,新的一批桃酥烤好,李春风便让谢玉堂自去和江秋雨说话,自己去到院子里的烤炉边。
将烤好的
桃酥起出来,新做的桃酥面团刚放进去,从铺子通往后院的通道里便传来了一个男人爽朗的声音:“这香味,李姑娘,恭喜明日开张啊。”
李春风回头看去,见一个二十多岁身着衙役制服的年轻男人走了进来,立时便笑着迎上去,道:“陈大哥!”
她一边走,还一边拿起桌上的油纸包了一包桃酥,走到他面前递给他道:“陈大哥尝尝。”
这位便是裴钰说的陈爽,夏东拿到铺子契书的第二天,他便溜达过来了,只说了一声他叫陈爽,李春风便赶紧迎了他到铺子里,请他喝果酒吃蜜饯。
陈爽喝了那果酒之后,便道了一声,放心,你这酒铺放心大胆的开,生意绝对好!
当时还给了一些建议,比如每种果酒大约卖多少钱合适。
延福街离齐元桥不算远,齐元桥那一带也在陈爽的巡逻范围里,这一片住着什么人家,有什么铺子,生意好不好,他是最清楚不过。
他说卖多少合适,那自然是比李春风自己想着去定价要准确得多。
李春风当即便按照他所说调整了果酒和蜜饯的定价。
甚至,她想的那些开张招揽客人的招,也是从陈爽这里得到的灵感。
只是那时候,她还没有开始做点心,陈爽并没有尝到。
今儿他一看就是特意过来的,那自然得赶紧的让他尝尝!