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第120章、婚庆公司

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第二天,我按照设计方案,迅速变换桌型,结婚典礼大厅秒变快餐厅。

许多同行看不上快餐店,都以为大饭店赚钱,这种认识是有失偏颇的。

其实,从成本核算的角度出发,细算下来,快餐需要的人工成本很低。

快餐的产品比传统餐饮业少,加工制作比较简单。

特别是老董的蒸菜,一锅可以蒸出大量菜品,效率很高。

从表面上看,每人消费十元二十块钱,可顾客就餐时间短,流动速度快。

如果起量,貌似不多的小钱,累加起来,就是一笔不菲的营业收入。

清早,我给老罗打电话,说:

“罗主任,中午到我店里吃饭,给我快餐厅把把脉,提提意见。”。

其实,我对自家店的饭菜,充满自信,真实目的是让老罗帮我宣传业务。

罗大吵吵这人热心肠,只要把他的肚皮吃饱,酒喝足,不用你安排,他就会帮你吵吵了。

毕竟,老罗是汽配城管委会主任,在这一亩三分地上,他很有影响力。

十一点半的时候,老罗带着三个管委会的人,来到我的饭馆。

他背着手在大厅走上一圈,又去后厨查看情况,最后开口说:

“你小子真是个天才啊!是做生意的料,干啥像啥,这饭菜做的不赖!看着就有食欲,让人眼馋。”。

“罗大主任,我请您来,不是让您念喜歌的,快给我提意见,您是聪明绝顶的人。”我忙打住他的夸赞说。

老罗迟疑了一下,用手搔了搔半秃的大脑壳。

然后笑眯眯地说:“依我看,你该把宣传搞上去,我也会通过管委会帮你宣传,你自己也得行动。”。

老罗确实是个能人,如果不是他贪图吃喝,不求上进,早就混个一官半职了。

“从明天中午开始,我派人出去卖盒饭,边卖边宣传我们的饭菜,等大家都知晓,上门来吃了,就停止。”我说出我想出的办法。

“对,你要提供送餐上门服务,只要把生意做活,把饭菜做好,你不想发财都难啊!”老罗的建议也很好。

接下来的半个月,汽配城及周边区域,都可以看见我的人在卖盒饭,给单位送盒饭。

随后,我对上门顾客,提供有许多免费项目,比如免费的汤和特价主食。我的顾客与日俱增,

宣传和引流起了作用,快餐厅的生意一天比一天好

我在十八间包房,推出系列套餐服务,只准备五种不同档次套餐,不接受点餐。

这种做法可以节约人力成本,同时更有利于食材采购和储藏。

又过几天,我第一个婚庆订单来了,主办方是县里的头面人物,家趁人值。

客户的要求很简单,按照我结婚的模式来进行,看来广告起作用了。

客户交定金后,我就开始行动起来,直接联系市里的婚庆公司。

提出与他们合作的想法,结果对方一口回绝,说:

“对不起,张总,我们都是每单一谈,项目不同,价格不同。”。

妈的,他们有点店大欺客的意思。

无奈,我只能和他们详谈单项,与客户沟通后,选定服务项目。

在第一单生意中,我就萌生了一个想法,今后我不能这么去求人。

如果时机成熟,我一定会开办一家婚庆公司,我不可能这么受制于人。

不过,我没动声色,选择隐忍。

现在,我还要继续学习,把他们所有的套路摸清学透,我再行动。

秋天来临了,北方大地一片金黄,到处都充满丰收的喜悦。

在秋霜的作用下,塞外奇美,到处都呈现出层林尽染的漂亮景色。

在农民们收获的季节里,我的第二产业步入正轨。

成为园区里最受欢迎的快餐店,又成为县里热门的婚庆场所。

平日里,餐厅的包桌预订也不错,我这种只做包桌的方式,让许多同行不解。

妈的,张半勺卖汽车卖傻了,开餐馆不点餐,玩起固定套餐的套路,真邪性。

我不在乎别人怎么说,我自己干的好不好,我心里清楚。

现在,董志国被我任命为厨师长,他干劲很足。

他每天戴着高高的帽子,穿梭在后厨,指挥他的手下干活。

快餐走的是量,我的客群量大又稳定,其利润较高。

而婚宴菜品都是批量加工,品种相对固定,什么四喜丸子,东坡肘子,鸡鸭鱼肉之类。

每家办喜事都要摆几十桌,这么大的流量,要比传统雅间点餐赚钱快。

传统雅间点餐的成本太高,一勺一勺去炒,人工物料成本核算下来,利润并不高。

总之,初涉餐饮行业的我,误打误撞找到高盈利密码。

我和老罗一直保持密切关系,他是我的指路人,他是我的常客。

“天成啊!我就喜欢吃你家饭菜,蒸菜符合我的口味,特别是捞米饭,真是村里的味道,吃着真香。”老罗总是赞不绝口。

“罗主任,喜欢吃,您就过来,您可是我的贵人,想喝酒,我就陪您喝。”我热情地回道。

“干脆,你弄个婚庆一条龙得了,省得去求人,你别小瞧婚庆公司,他们很赚钱呢!”老罗的想法与我不谋而合。

“是啊!这些天,我一直在琢磨这件事,还没下决心。”我忙回道。

“我有个朋友儿子是干这行的,他经常跟我吹牛逼,说他儿子如何有本事,婚庆公司赚大钱,不过,这事咱不能去打他人家,同行是冤家嘛。”老罗总是快言快语。

“罗主任,您放心,我已经学习不少,其实,也没啥,世上无难事,只怕有心人!”我对老罗说。

其实,我和老岳父探讨多次,他支持我再办一家婚庆公司。

我说:“爸,我要办就办不同,轿子肯定要有,传统婚礼服饰出租,摄像,主持都要与众不同!”。

“行,只要有想法,琢磨好了就着手操办,需要找人就说话,我帮你找。”老岳父一如既往地支持我。

沿着我的餐饮产业,我继续谋划婚庆公司,我要打造一个与众不同的公司。

每天晚上,我都会和晓慧探讨有关细节,她给我出了不少好主意。

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