第230章 对不起，这次我选厨子的菜
食堂里，林晨弄着福鼎肉片，而旁边的人看着金色佛跳墙，都不敢下嘴。
“小晨，这是你自己私人做的？”
“是的。”
林晨没有回头看他们表情，挑选着半边猪肉。
他们不敢动手上的佛跳墙，看上去就很名贵，这吃得起吗？
江华抿嘴喝汤，材料就不敢吃了，汤色很浓，里头有南华……
讲实在话，他这么大个人也没吃过佛跳墙，因为材料非凡，再加上熬煮时间。
他就一个打工仔，为什么要花大价钱去买实打实材料，想不到活到今天，竟然喝上一口。
感觉不太真实，摇摇头再喝，旁侧的人看过去，这身价也能喝上佛跳墙。
林晨不知道他们什么表情，挑了一块前腿肉，将筋膜去掉，正当碎碎念时候。
一双眼睛看过来。
胖子静静地看着大人们在喝汤。
刚学习完，胖子趴在食堂窗台看向林晨，他在认真工作。
胖子看向其他人，正在喝着不知名东西，他们好像看不到自己，自顾自地喝着。
“请问你们在喝什么？”
林晨替嘴：“喝佛跳墙。”
“哦，那是什么？”
“一道名菜。”
胖子抓了抓腮帮子，咧嘴一笑：“请问有我份吗？”
林晨没有接过话茬，他正在“咄咄”猪肉。
“中午再来吧。”
林晨看了眼时钟，这才九点左右，胖子也不好好上课吗？
胖子木讷点点头：“好，我去上课。”
屁颠屁颠跑出食堂，陈秋如忍不住开口：“这跟我儿子同一个班级，为什么他的身材这么胖？”
“吃得多，吸收好。”林晨微笑道。
“确实。”
陈秋如想到自己儿子瘦成藤壶，倒是想让他学习胖子，能吃好喝好吸收好。
…
林晨剁好肉后把姜丝放进去，碎肉融合下不会太辣，能去除猪肉腥味。
再放入调味料，盐，糖，鸡粉抓拌均匀，从冰箱拿出冰水，分三次加入，肉呈现出粉嫩状态，拍打上劲让肉变得更紧实。
手指缝隙差不多黏着肉，再放入两百了木薯淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，汤勺不掉肉即可。
肉偏淡粉色，将肉泥放在木板子上，水开关小火，用一根筷子搓着肉泥下锅。
锅中一条条肉逐渐变成淡白色，水面漂浮杂质，将浮沫去除，等定型再翻滚。
林晨弄了一半肉泥，期间去调制打底调料。
适量紫菜、香菜、葱花、虾米，白胡椒一克，盐一茶匙，鸡粉一茶匙，生抽一勺，陈醋两勺黄椒酱一勺。
水开后倒入汤汁，也即是煮福鼎肉片的水。
汤水冲刷调料，浮起来的肉片捞起来倒入料汁，搅拌均匀即可开吃。
林晨看着碗中冒出淡薄烟雾的福鼎肉片，汤色乳白，加一勺辣椒油和香油。
用汤勺与调料搅拌均匀，辣油跟汤融合，空气中弥漫香和辣。
光吃猪肉可能会腻，将它弄成福鼎肉片，又是新的菜式。
舀上一口汤，酸辣汤汁让舌尖上头，连汤带肉送到嘴里，牙齿轻轻咬下肉片，宛如软绵的似的，无比软嫩。
咀嚼下，q弹爽滑，略带调料微辣酸爽口感，黄椒辣中带鲜，辣的清新自然，再跟细腻肉片。
从嘴里到胃里，酸辣鲜味暖肚子，四肢百骸被暖到。
香菜搭配起来，有股吃完酸辣爽口的肉，再吃上清爽的菜，香得令人难以忘怀。
林晨放下勺子，用筷子或者签子戳肉，一口汤一口肉吃起来简直不要太爽。
“晨，你没吃早餐吗？”江华诧异问，看他手上一串串的肉片，还配上一口浓汤。
“我还没吃早餐。”
“你这是在做福鼎肉片？”
“嗯，尝尝吧。”
林晨吃饱后还得弄很多份。
江华只要了一碗汤和几片肉，看着肉片很有食欲。
辣椒肉染上一片，尤其致香的麻油，仿佛给肉片汤添加色彩。
加多点醋是它对味蕾上要求，不吃醋总觉得差点意思，喝汤吃肉，黄椒以及酸辣刺激舌尖，让人停不下嘴，肉香滑嫩，不带任何猪肉腥味。
醋仿佛能缓解黄椒带来辣劲，不过加太多只会让原有味道丢失。
江华适量加一点，香味绝妙，肉多粉少，好吃不腻。
正在弄福鼎肉片的林晨收到今日第一个好评。
“好吃！”江华情不自禁惊叹。
再一次，他又被林晨味蕾给征服，真羡慕他有一双巧妙的手，能在食堂大施拳脚。
不过，林晨甘愿在这里？
小学食堂终究没什么名气，如果有人捧着他，直接成为大厨。
当然，他本人也没说什么，江华埋头吃肉片。
“江师傅，你在想什么！”林晨好奇语气问。
“没想什么。”
“
那你干嘛一直盯着我？”
林晨摸了摸脸，“我还以为有什么东西沾我脸上了。”
江华吃着肉片淡然问：“只是想问你会不会离开食堂，开一家店。”
“会。”林晨动了动泛酸脖颈，便说：“不过最近有点忙，还没找到合适。”
“将师傅要是有看见适合我的，麻烦告诉我一声。”
“也行！”
两人也没怎么闲聊，结束员工饭菜后，才开始忙碌工作。
食堂渐渐挽回名声，不少学生跟家长说不需要送饭过来。
王秀秀第一时间冲进食堂，不过在她跟前有个胖子，往前冲。
比自己跑得还要快……
“真能跑。”王秀秀佩服。
食堂距离校门口很近，一道声音叫住了她。
“秀秀！过来接饭！”
王秀秀霎时顿住脚步，回头看向老母亲，疯狂招手。
手中拎着一个盒饭，王秀秀抿紧唇，还是迈腿走过去。
“今天我就不等你吃饭了，自己放学拿回家吧！”
王秀秀表情愉悦，终于不用看着自己吃饭了。
送走老母亲，王秀秀揣着盒饭走进食堂，过年红包钱剩余一点点，她可以在食堂里吃饭。
虽然要办理饭卡，但是也可以付现金。
要了小哥特制的福鼎肉片，随意找了个位置坐下来，眼瞅着母亲饭盒。
“对不起，这次我选小哥的菜！”