第29章 制作白糖
“你们这几天肯定没有休息好，应该多睡一会儿，既然你们都起来了，那就学习制作白糖制作技术。”
赵贤的一番话让三人放下心来，家主不仅没有责怪他们，对他们还非常关心。
另外家主并没有将他们从牙行里买来的事告诉家里人，这说明家主不想让家里人将他们当成奴仆，对这一点他们非常感激。
家主一家人在制作白糖，这让他们非常感兴趣，想知道制出的白糖到底是什么样子的，好不好吃。
赵贤将买回来的沙糖全部倒进水里，溶解成了黑褐色的糖水，现将糖水倒入过滤装置中进行过滤，就得到了颜色较浅的红糖水。
目前正在过滤沙糖水，这部分工作也快要结束了。
由刚才的操作流程，赵诚三人没有看到，赵贤就将这部分流程对他们进行了讲解，三人听后纷纷点头，表示已经记下了。
不一会儿，沙糖水全部过滤好了，过滤出来的是红糖水，足足有半桶。
为了让大家直观的看到活性炭的吸附过程，他将半桶红糖水倒进木盆里，然后加入一定比例的活性炭，开始搅拌，浅红色的红糖水一下子就黑乎乎的颜色。
这下让众人愣住了，红糖水变成黑色，还能吃吗。
赵李月娥开始心疼起来，十斤沙糖，那足足是一两银子，就这么没了，这是不是太败家了。
她看向赵贤，见他气定神闲，继续快速搅动着那黑色的糖水。
一盏茶的功夫，赵贤停止了搅动，将那黑色的糖水倒入过滤装置，很快便有纯净的清水从装置中流出。
赵贤将几个过滤装置全部启动，糖水过滤在快速进行，不一会儿过滤就过滤好了，得到了一盆清水，几乎没有什么损耗。
“这就是白糖水，可以提炼出白糖，现在起锅烧火，对白糖水加热，将水份蒸发掉。”
赵贤吩咐道。
李春娥立即将锅灶点燃，由于铁锅不大，只倒进了半盆白糖水进行加热。
赵贤开始考虑要购买大铁锅进行白糖熬制，可这样一来，就要重新候锅灶，而且灶房也就显得了小了。
暂时就这样了，等条件成熟，就建造一个作坊，专门进行白糖生产。
锅里的糖水在翻滚着，大量的水蒸气从锅里冒出，糖水里的水份在一点点的减少。
所有人都围在锅灶旁边，瞪着眼睛，好奇的看着锅里糖水的变化。
锅中的糖水越来越少，已成了黏稠状，渐渐的变成了糖浆。
赵贤吩咐停止加热，同时用锅铲在迅速搅动，防止糖浆变糊。
赵贤一边操作，一边进行详细的讲解。
众人认真的听着，默默的记下了操作要领，同时他们心里也有了一个疑问，赵贤怎么懂得这多，难道全部是从书上学来的吗。
糖浆渐渐冷却，赵贤将糖浆取了出来，放入一个干净的盆中，开始熬制下一锅糖水。
等到糖浆完全冷却，就变成了一块大结晶体，赵贤将这个大糖块敲碎，再对碎块进一步进行碾压，最后得到一堆白糖。
由于受条件的限制，制出来的白糖并不是白糖颗粒，而是像雪花一样，洁白无瑕。
这就是白糖吗，众人睁大眼睛，十分好奇。
白糖味道怎么样，是不是很甜，众人都想尝尝白糖的味道。
超贤拿出一个勺子，在每个人的手心里放了一勺子白糖，让他们品尝。
众人摊开手掌，开始用舌头舔着白糖。
“又甜又鲜，比沙糖和红粮好吃多了。”众人开始点评，这是他们第一次品尝白糖。
“家主，”秦诗语开口说道，“我们秦家世代经商，知道一些市场行情，以前我们北朝从来没有听说过白糖，今天主人竟然制作出了白糖。
根据市场行情，如此稀缺的白糖价值要远远高于红糖，红糖一般人都吃不起，那白糖就更不用说了，不知道家主是不是要将白糖拿到市场上去销售。”
赵贤没有想到秦诗语竟然懂得做生意，身边有一个会做生意的人为自己出谋划策，想不发财都难。
“秦小姐言之有理，如果将白糖拿到市场上出售，定价多少适宜。”赵贤开口问道。
秦诗语一愣，她没有想到家主竟然称呼他为秦小姐，这说明家主根本没有拿她当奴仆看，心里不由得一阵激动。
家主这样对待自己，这份恩情她要铭记于心，誓死效忠家主。
秦诗语稳定了一下情绪，继续开口。
“由于市场太大，无论家主怎么扩大生产，白糖都供不应求，这就决定白糖价格将居高不下，因此白糖的价格至少是红糖的五倍以上，甚至十几倍，这就要看主人的销售方式。
所以如果让我来给白糖定价，我觉每斤白糖定价在二至五两银子区间是比较合理的。”
秦诗语的话让众人倒吸了一口凉气，一斤白糖竟然要卖好几两银子，这么高的价格，也只有那些有钱有权的人才能吃得起。
众人没有说话，他们继续听秦诗语往下说。
“目前市场上只有沙糖和红糖售卖，加上
家主生产出的白糖，市场上的食糖品种就有三个，沙糖价格相对便宜一点，普通人能吃得起，红糖的价格就比较贵了，是有钱人吃的。
由于当前市场上找不到比红糖更好的食糖，一些达官贵人也只能吃红糖了。
家主生产的白糖，比红糖要好得多，加上白糖产量有限，这就导致白糖价格非常高
这就决定了白糖成为达官贵人标配，也只有他们才能吃得起。
在我们的这个朝代，有钱人富裕的程度已经超乎了我们的想象，对他们来说白糖定价再高，他们都能接受。”
秦诗语的一番话，让赵贤肃然起敬，他没有想到这个大家闺秀竟然懂得这么多，将市场分析得头头是道，难不成她与自己一样，也是穿越过来的。
“秦小姐，我想将生产出来的白糖直接卖给糖商，让他们代理销售白糖，你看我们应该选择什么样的糖商？”
秦诗语思考起来，自己父亲做生意时，与县里一个糖商有业务上的往来，这是县里最大的糖商，生意做得很大。