第218章

不过这栋楼住了这么多人，她也不知道是哪家在炒菜。

总不能一家一户前门去问做了什么好吃的吧。

付雪瑶掀开锅盖，热气腾腾的水汽不断的往上升，过了几秒，付雪瑶才看到这锅麻辣螃蟹的卖相。

此时锅里的汤汁已经差不多被收干了。

经过高温的烹煮和调料汁的浸润，每一半螃蟹都出落的鲜嫩爽口，金灿灿的，颜色看起来也是十分诱人，光看这卖相就让人忍不住流口水。

付雪瑶从碗柜里拿出一个盘，把螃蟹都盛起来，锅里里剩下的汤汁也没浪费，一点点都淋在了螃蟹上。

诱人的香味不断飘进付雪瑶的鼻尖，简直让人垂涎欲滴。

她忍不住拿出一个小碗，给自己夹了半个。

螃蟹虽是寒性食物，但孕妇也不是不能吃。

螃蟹蛋白质含量高，另外还含有丰富的维生素，磷，钙质类，营养价值高。

只要螃蟹煮熟，孕妇肠胃好，适量吃也不会对孩子有什么影响。

为了让梭子蟹更加入味，它们都被付雪瑶切成了两半。

先用油炸过一遍，再煮，最外层的肉看起来又香又酥。

把外壳剥了，一口咬下去，外酥里嫩，鲜爽无比。

煮的火候和时间，付雪瑶都把握的很完美，煮的时间没有持续很久。

螃蟹的鲜度很高，尝起来肉质滑嫩，入口即化。

独特的调味酱汁与鲜嫩的蟹肉相结合，咬下去还有汁水爆在口腔中，叫人回味无穷。

付雪瑶将半只都吃完后，嘴里的味道都还没淡去。

螃蟹要热才好吃，为了让它的热度继续保持住，付雪瑶用盖子将其盖住。

这样等陆行洲回来，味道也和现在大致无差。

将香辣螃蟹放置好后，付雪瑶要开始做第二道菜了——红烧鱼。

付雪瑶买来的三条鱼都是金鲳鱼，这种鱼最适合做红烧，刺少肉还紧实。

刚才在做螃蟹时，付雪瑶已经用姜片和料酒将其去腥腌制了二十多分钟。

她将腌制好的鱼从盘里拿出来，裹上一层玉米淀粉。

淀粉可以快速吸收金鲳鱼身上的水分。

毕竟鱼是要用热油进行油炸的，裹上淀粉可以在一定程度上防止油四处飞溅，另外也可以让鱼快速结焦，不易粘锅，同时做出来鱼也能更加的美观。

从口感上来说，裹了淀粉的红烧鱼，吃起来也会更加酥脆。

带鱼的两面都煎好之后，就可以把它捞出锅，放在闲置的盘中。

接着付雪瑶把锅底倒入油，把切好的葱姜蒜辣椒一起放进去，小火爆炒，等到闻到香味之后，再把刚刚煎好的鱼放进去，加入调制好的酱料，盖上锅盖，进行闷煮。

大火煮五分钟后，再拿起汤勺，往鱼身上浇灌汤汁，方便更加入味。

这个时候，红烧鱼的香味已经开始初显了。

模样看起来也是让人垂涎欲滴，那冒着热气的红色汤汁，油泽甚艳，光看这卖相便足以让人为其折腰。

浇灌几次之后，付雪瑶再次盖上盖子，小火煮十分钟。

等到出锅之时，再撒上葱花和小米椒，一盘美味的红烧鱼便做好了。

这两道菜做好了，另外两道小菜自然是更加简单。

洗好菜放锅里，只需炒几分钟。

付雪瑶将做好的菜都端到客厅的饭桌上，解下围裙，挂到厨房门后。

又对着电风扇吹来了好几分钟，这身上的热意才渐渐散去。