第七百零八章：熊掌

　　一口天价炒饭，老唐当场拜师正文卷第七百零八章：熊掌“逸哥，熊掌来了。”

　　吴垒端着汤桶，送到了李逸跟前。

　　听到他的话，直播间里，很多观众都开着玩笑，发起了弹幕。

　　“什么？熊掌？”

　　“是真的熊掌吗？”

　　“喂？警察蜀黍吗？我要举报，这里有人吃熊掌。”

　　“熊熊那么可爱，为什么要吃熊掌？”

　　切着猪拱嘴的赵炆卓听到后，也冲熊鑫鑫打趣：“鑫哥，切的时候当心些，小心你的熊掌。”

　　“信不信我给你一掌？”

　　熊鑫鑫笑骂了句。

　　前两天的食材准备他们也在帮忙，都知道李逸说的熊掌，其实就是猪蹄。

　　熊掌是古代八珍之一，也是八珍里名气最大的一个了。

　　《孟子》里的那句“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”，成功的将熊掌的珍贵刻在了后世之人的记忆深处。

　　当年的楚成王在临死的时候，都还想着再吃一次熊掌，“虽死不恨”。

　　但和象拔一样，熊掌也属于违禁食材，已经没办法再烹制了。

　　不过也和象拔一样，熊掌也可以用猪蹄来替代，做成仿制菜，也同样可以吃出熊掌的感觉来。

　　李逸打开了汤桶外侧缠绕的保鲜膜，掀开了汤桶盖子，一股浓郁的花雕酒香就涌了出来。

　　吴垒离得近，闻了一口，顿时脸就红了起来。

　　这种高浓度的酒精蒸汽是很容易上头的，酒量差的人，闻一下就有可能醉了。

　　嗅到这股酒香，戴陇也来到了近前，向汤桶里看了眼。

　　汤桶中的卤汤上方飘着一层油，下方黑漆漆的卤汤中，一只只深红色的猪蹄浸泡在其中，若隐若现。

　　嗅了嗅酒香，戴陇满意的点了点头，笑道：“熊掌就是要用花雕，而且要舍得用才行。”

　　“对。”

　　李逸应了声：“不放够压不住那股腥气。”

　　戴陇闻言一愣，好奇问：“你做过熊掌？”

　　“没有。”

　　李逸当即否认：“我看书里是这么说的。”

　　早在他出生之前，黑熊就已经被列为保护动物，禁止买卖了。

　　他要是说做过熊掌，那真就出问题了。

　　听到他的解释，戴陇也没有多问。

　　李逸的岁数放在这里，就不可能做过熊掌。

　　“我是做过熊掌的。”

　　戴陇笑呵呵的说道：“我年轻的时候在东南亚的酒店当厨师，那里做熊掌是没问题的。

　　熊掌处理起来是很麻烦的，要先发它，再蒸，拔毛剥皮去骨，再用小火炖，一直炖出胶质来，所以最少也要提前一星期订才能吃得到。”

　　听着他的讲述，一旁的吴垒咽了口口水，忍不住问：“那熊掌…好吃吗？到底是什么味道？”

　　他的问题也问出了直播间观众的好奇。

　　“虽然没什么吃的兴趣，但确实有点好奇，听说熊掌可以把牙粘下来，是真的吗？”

　　“其实就是猪蹄的味道，可能还没猪蹄好吃呢！”

　　“不懂别瞎说，八十年代以前还能吃到熊掌呢！熊掌比猪蹄肥厚多了。”

　　“那得是野生熊瞎子的右前掌，冬天熊瞎子就是靠舔右掌熬过来的，熊瞎子的唾液会渗透到右掌里，让右掌更肥，所以右掌卖得最贵。”

　　“那万一熊是左撇子呢？”