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第五百八十三章:十种汤底

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  一口天价炒饭,老唐当场拜师正文卷第五百八十三章:十种汤底在屠宰场里唱歌,多少会有些不搭调。

  但在玲花的歌声响起后,所有人就都忘记了周围的环境,被她悠扬的歌声吸引了注意。

  顶级唱将的实力,即便没有设备的加持,也同样强大,甚至更加震撼。

  一段唱完后,所有人都欢呼着鼓起了掌来。

  屠宰场里的师傅和员工们,也都拼命的鼓着掌,咧嘴笑得开心,还有人在激动的吹着口哨。

  如果没有这个节目,他们说不定一辈子也没机会在这么近的距离亲眼看到,亲耳听到玲花唱歌。

  吹口哨多少有点不礼貌,不过玲花并没有在意,反而大方的将右手放在左胸前,冲在场的所有人欠身鞠了几躬,表达了感谢。

  “好了!干活儿干活儿!”

  她笑呵呵的摆手招呼:“赶紧干完,我还想早点回去尝尝苏白牛的黄膘牛排有多好吃呢!”

  众人闻言,都笑着继续忙活了起来。

  很快,大家就把所有的肉都搬上了冷冻车,而剃下的牛骨,也都一起搬了上去。

  虽然骨头上已经没什么肉了,但这些骨头都是炖汤的好材料,吃牛肉的涮锅,就要用这种牛大骨汤来涮,才最好吃。

  而李逸也让屠宰师傅把西旗的HLBE羊,XLGL盟的乌珠穆沁羊牵了出来,一并宰了。

  这些羊肉是要做手把肉的,所以可以和苏白牛一起带回去,进行排酸处理,味道会更鲜美。

  另外还有几头贵省南盘江的黄牛,蒙省苏尼特的羊肉,都是用来鲜切烫着吃的,所以最好是当天宰杀。

  屠宰场的师傅帮着把牛杂和羊杂快速处理干净后,一同装上了车。

  此时的天色已经暗下来了,节目组一行人也都上了车,返回了餐厅。

  将苏白牛排切下来四斤,李逸起锅烧水,将牛排丢进去后,冷水烧开,撇去浮沫。

  随后,李逸往锅里丢了根大葱,几片生姜,就开火炖了起来。

  这么好的牛肉,根本不用放其他香料,只用清水煮出来都很好吃。

  其他人也都没闲着,一起帮着李逸搬运食材处理,洗刷牛骨炖汤。

  涮锅虽然主要吃食材的新鲜度,但汤底的味道也不可或缺。

  全国各地都有自己的饮食习惯,也有着各地特色的涮锅吃法和汤底。

  其中最具代表性的就是川省和山城的火锅了。

  作为后起之秀,川式火锅已经席卷全国,征服了所有国人的胃口。

  也走出国门,将火锅文化带向了世界。

  但其他地区的涮锅,也有着自己的拥趸,深受本地人喜爱。

  李逸这次准备了十种锅底,代表着十种不同的涮锅味型。

  它们是清汤,红汤,骨汤,菌汤,茄汤,金汤,奶汤,粥汤,豆豉,糟粕醋十种。

  而他需要在今晚和明天一天之内,把十种锅底的料都准备就位。

  这其中,第一种清汤是最简单的。

  清汤涮锅,李逸是打算做潮汕牛肉火锅和涮羊肉的。

  它们的汤底没什么区别,而且十分简单,基本不用准备。

  来几瓶矿泉水,丢几段大葱,几片生姜,再来点红枣枸杞,最多再来些芹菜碎,胡椒粉。

  这些作料都是随手可得的,临上桌再准备都可以。

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