第六十一章盛名之下无虚士（求追读）
杨家周围紧挨着的，总共也就五个老板。
加上林非凡他们这边，如果算上杨守夫妻两个，就是六个，总共十一人。
没想到这么多人，看来还需要加点菜。
“爸，不要说我不照顾你生意，最后这一锅炒鸡算我的。”
看着杨成意气风发的，把周围几家老板的特色菜全都点了一遍，老杨还是很欣慰的。
“行，今天晚上你办，等你哥嫂两个正式接手生意，明天让他们请。”
老杨瞪了一眼孙菲菲，让她不要说话。
本来想要说什么的孙菲菲，也被杨守拉住了。
而杨守这么一拉，孙菲菲还真就听话的不动弹了。
从这一点上来看，其实孙菲菲的很多行为，都是由杨守在背后默默支持。
要不然怎么杨守是小聪明，孙菲菲就只是个大漂亮呢！
“我再炒个鱼香肉丝，这几个菜了？”杨成看了一眼林非凡道。
“七个？就再打个鸡蛋汤吧！”林非凡立即道。
晚上十点过后，周围各家摊位之上的客人，一一结账离场。
此时剩下的，都是一些喝酒的酒客。
喝酒、聊天，自然就比较耽误时间。
此时各家摊位上的老板，也不再管各自的客人，都来到杨家这边吃宵夜。
这其实就是互相增进一下感情，毕竟以后需要互相帮助，互相照顾生意，这并不是特意为难。
林非凡从老杨那边抱了两箱子啤酒，一人先分了一瓶，这就去了差不多一箱子多。
忙活了一晚上，众人也都饿了，喝了一杯啤酒，全都默默的吃了起来。
清泉市这边有规矩，只要桌子上有鸡，这就是绝对的主菜，第一筷子，肯定要吃鸡。
林非凡加起一块鸡肉，看了看应该是鸡胸肉，这个地方可是不容易入味。
不过，闻着是真香，特别是那种小鸡炖蘑菇的浓香，更是诱人。
对于肉香，林非凡现在是有点敏感，毕竟他的嗅觉实在是太灵敏了，所以他很清楚，这块鸡胸肉应该是入味了。
果然，咬了一口，这块鸡胸肉一点也不柴，反而有点绵软。
最重要的是，鸡汤也不知道怎么的，渗透进了鸡胸肉之中，让本来又柴又没有什么滋味的鸡胸肉，变得软糯馨香。
鸡胸肉都这么入味，那么其他部位的肉，应该更好吃吧？
果然，林非凡的速度够快，捞到了一只鸡翅膀。
不用说，这只鸡翅膀的味道更足，口感更好。
最明显的是汤汁十分浓稠，粘在嘴唇上的汤汁，居然粘嘴。
这汤汁的滋味，比鸡肉更香，口感也更好。
就是因为这些汤汁全部渗透进了鸡肉，所以这一锅炒鸡的滋味才会变得十足。
这就是老杨的绝活，也是立身之本。
肉，软而不烂，吃着明显感觉十分劲道，但是入嘴稍微咀嚼，却十分容易嚼碎。
虽不如能说入口即化，但是肯定容易消化。
做到这种程度，这种对火候的把控，已经是登峰造极。
毕竟是做了二十多年的炒鸡，每天就算只炒十只鸡，那么多年下来也是个庞大的数字。
杨家炒鸡名不虚传，林非凡还是十分佩服老杨这一点的。
一大锅炒鸡，足足有四五斤，就算是十一个人吃，也需要吃一会儿才能吃完。
其他的就只能算是配菜，比如烧烤、小龙虾、烤肠，这些下酒还是不错的。
“小林做的鸡蛋汤，也很不错啊，这汤很鲜！”
老杨毕竟上了年纪，吃得少，他更愿意喝汤。
只是尝了一口，老杨就赞不绝口。
“我也尝尝。”张静芝见猎心喜的道。
“那我就吃口你的豆腐！”张廷武笑哈哈的道。
“吃吧，我的豆腐每天都有三四百人吃，不差你一个！”张静芝很直接的道。
自从她在小广场上做豆腐开始，这种话每天要不听个十几二十遍，都不算过完一天。
吃过了杨家炒鸡，林非凡对于其他几道菜，还真是有了兴趣，当然，他也很想尝一尝麻婆豆腐的豆腐。
果然，名不虚传这个成语，从来就不会让人失望。
麻婆豆腐算是被张静芝玩明白了，麻辣鲜香，麻的特别，辣的正好，豆腐的鲜嫩，豆瓣酱的香气，一种香气都不少，还都是那么的分明。
最特别的是，几种香味互相融合，加起来居然融合成一股醇香，不会感觉太浓太腻，算是正正好。
这就厉害了，不过，对于一盘麻婆豆腐来说，这还不是最厉害，最厉害的肯定是那鲜嫩的豆腐，口感实在是太好了。
豆腐不老不嫩，口感自然就好，加上带着点微甜，就让口感更进一步。
如果再有着豆腐独特的馨香，那就更不简单了。
豆腐有香味吗？别人家的豆腐林非凡不知道，但是麻婆豆腐家的豆腐，肯定有一种十分独特的豆香气，或者说是豆腥气。
为什么说特别？比如豆油就有一股独特的豆腥气，有人喜欢吃是真喜欢，不喜欢的是闻着这个味道就够了，一口都吃不下去。
而这麻婆豆腐家的豆腐，也有一股豆子带来的独特香味，但绝对不是豆腥气。
这个适应性更广，适口性更强，只要喜欢吃豆腐的，就没有不喜欢这个味道的，这就是绝活。
豆腐好，使用的花椒也很好。
加上独特的辣椒和豆瓣酱，这一道麻婆豆腐，算是被张静芝研究明白了。
这也就怪不得，她家就卖这么一道菜，还每天都赚的盆满钵满。
盛名之下无虚士，古人诚不欺我啊！
能够在这小广场上成名的，都不简单。
杨家炒鸡，麻婆豆腐，都很不错，其他的也应该不会让人失望。
烤肠不用说，不管是香肠、腊肠、红肠，滋味都十足。
还有小龙虾，不管是麻辣，还是蒜蓉，也都有着独特的魅力。
这一桌子菜，最为普通的反而就是烤串，不管是烤羊肉，还是烤腰子，都不算出彩。
出彩的都很赚钱，不出彩的就只能是以价格取胜，他们各擅胜场，所以都能在这小广场上立足。
一边吃，一边品，等林非凡把全部菜肴都品尝了个遍，也吃的差不多了。
吃吃喝喝当中，话匣子也就打开了。