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第48章 灌腊肠

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看着挂在麻绳上迎风招展的月事带,顾娆有一种底裤被人扒了的羞耻感。

就不能给她留点面子吗?

昨天才觉得别野体贴,现在她推翻自己之前的想法,他一点都不体贴,明知道她不好意思还帮她洗月事带!

别野注意到顾娆的视线,知道她不好意思,解释道,“你身子不舒服,我想让你休息一下,就把脏衣服都找出来洗了。”

“现在还有没有不舒服?”

顾娆有点自暴自弃了,反正他什么都看见了,再不好意思也没用,还不如坦然地面对这一切。

而且,月事期间本就该少碰冷水,他主动把衣服洗完,的确让她轻松了不少。

“好点了。”

“早上做的什么?”

别野跟顾娆一起进入厨房,答道,“刚把粥熬在锅里,切了一些土豆丝,准备炒一盘土豆丝。”

顾娆拴上围腰道,“你来烧火吧,早饭我来做。”

别野正要让她去休息。

顾娆继续说道,“你不是想学厨艺吗?我有点想吃鸡蛋饼了,今天我来做吧,你可以看着学一下。”

别野听话地去烧火。

顾娆先从菜板上拿一个圆白菜,洗干净后,将圆白菜切成细丝,装在盆中,又切了一些胡萝卜丝,加入一大勺面粉,再打入两个鸡蛋,放入盐巴、黑胡椒搅拌均匀,锅中倒入少许油,用铲子涂抹均匀。

取一部分蔬菜丝,团成圆形放入锅中,用筷子将蔬菜丝中剥开一块圆形空隙,在空隙处打入一颗鸡蛋,煎到一面成型之后翻面,将鸡蛋煎熟之后出锅。

如此重复六次,打了六个鸡蛋,煎好了六个鸡蛋饼,又将这六个鸡蛋饼都切成两半,整齐地摆在两个盘子中。

顾娆看向别野切好的土豆丝,有点粗,于是又将之改了一下刀,切得更细了些,准备做一道酸辣土豆丝。

将土豆丝放入清水之中,将土豆丝抓洗干净,清洗掉土豆丝中的淀粉,多清洗几遍,直到水变得清澈。

洗干净的土豆丝,再次倒入清水,加入少许白醋,放在一旁浸泡。

接下来将一个青椒切成丝,一个红辣椒也切成丝,切好后放入盘中备用,准备几个大蒜拍散,然后切成蒜末,剁好之后放入盘中备用。

洗一把小葱,切成段,切好后放入盘中备用。

准备适量的干辣椒,用剪刀剪成段,煎好后放入碗中,加入适量清水,把干辣椒泡一下,这样炒的时候不容易糊,味道也会更香。

洗干净的锅中水烧开,加入适量盐巴增加底味,加入少许的白醋,倒入泡好的土豆丝焯水。

别野逐渐看不懂,好学地问道,“为什么要加白醋?土豆丝不是直接炒就行了吗?为什么要用水煮一遍?”

顾娆耐心答道,“加入白醋可以让土豆丝更脆。”

“土豆丝焯一下水再炒,不容易变得绵软,也是为了让土豆丝更脆,这是酸辣土豆丝炒的好吃的精髓。”

接下来的步奏,顾娆一边做一边跟别野解说那么做的原因。

“焯水的时候,不要煮太久。”

将土豆丝捞出来控水。

接下来锅中加入少许的油,油热后加入少许的花椒。

“这会儿要小火,把花椒炸出香味儿,火大了花椒容易糊。”

别野听话地控制火候。

等花椒炸出香味后,顾娆将花椒捞出来扔掉,然后下入提前准备好的干辣椒和蒜末,炒出香味,下入土豆丝。

“这会儿要大火。”

等火候大起来后,下入青红辣椒丝,翻炒一会儿,炒至断生之后,便可以开始调味了。

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