第12章 红烧肉

张翠芸在一旁帮忙烧火，等锅热了之后，姜棠再倒入香油，将姜蒜沫和小米椒放下去炒香之后，再倒入牛肉翻炒，撒上盐巴和酱油调味。

等牛肉炒熟之后，再倒入葱段炒香，准备出锅。

小炒牛肉煮完之后，就轮到红烧肉了。

姜棠将锅洗净之后，烧热倒入香油，放三四汤匙砂糖，不断翻炒，是砂糖融化变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

然后再将切好的五花肉倒入锅中，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

接着加入酱油，料酒，生姜，砂糖，盐少许，烧开。再用小火煮半盏茶的时间左右，等汁挥发的差不多，再加大火收汁。

等出锅之后，再撒上一层薄薄的葱花，一道色香味俱全红烧肉就完成了。

还有最后的两个青菜，和炸肉丸子，姜棠都只是用最简单的方法，炒完之后就出锅了。

张翠芸看着眼前色香味俱全的五菜一汤，不禁竖起了大拇指：“棠儿，你这手艺可谓是出神入化，可以跟镇上酒楼的厨师比上一比了。”

姜棠不好意思的笑了笑：“嫂子就莫要夸我了，不过是些拿不上台面的小手艺罢了。”

“棠儿，你就是太谦虚了。像你这么好的女子，也不知道，刘家是不是瞎了眼，竟舍得让你离开。”只要一想到刘家让姜棠跟刘敏和离的事情，张翠芸就忍不住想要替她打抱不平。

听到刘家二字，姜棠脸上的神情以肉眼可见的速度沉了下来。

张翠芸以为自己触及了姜棠的伤心事，急忙说道：“棠儿，都是嫂子不好，不该提及你的伤心事，你可千万不要往心里去。”

姜棠低垂着美眸，故作伤心姿态，“嫂子，我知道你是关心我才这么说的，我不怪你。更何况，此事已经过去了，而我也已经释怀了。”

“棠儿……”

张翠芸本还想说些什么，但却被姜棠打断了：“嫂子，菜该凉了，先让他们进来吃饭吧！”

“瞧我这脑子，竟把正事给忘了，我这就去叫他们进来。”张翠芸拍了拍脑门，就转身往门外走去。

姜棠见状，真是哭笑不得。

不多时，刘大牛和刘老汉他们就洗完手走了进来。

看着眼前满满的一大桌菜，哈喇子就不争气的流了下来。

众人坐下后，姜棠就拿起桌上的蜂蜜梨汁，笑着说道：“刘大叔，大牛哥，这几日辛苦你们为我修葺房子了。要不是你们，我也不知道要等到什么时候，才能住上舒心的房子。”

“姜棠妹子，你千万别这么说。要谢也是我们谢你才对，给我们做了这么多好吃的饭菜，实在是太破费了。”光是看桌上的牛肉和五花肉，刘大牛就知道姜棠花了不少银钱。

她一个妇人，靠着刘家给的一点银钱，自立门户，实属不易。再加上，家里连个劳动力也没有，也不知道，她接下来的日子该怎么过。

姜棠不知刘大牛心中所想，继续说道：“你们干的都是体力活，要是没点肉怎么行呢？房子虽然已经修葺好，但日后，总还有要麻烦你们的地方，你们也就别跟我客气了，快吃菜吧，凉了就不好吃了。”

“好，那就谢姜棠妹子了。”众人齐声说了句，便端起碗筷吃了起来。

一顿饭下来，大家都吃得肚皮圆滚，满嘴流油。

在姜棠家干活这几日，是他们这一年里，吃过最好的了。