第23章 为酒寻水
他说的话，施和卿大部分都能接上。因此这赵老爷子一逮着施和卿空闲，就拉着他去钓鱼，顺便回忆回忆当年时光。
施和卿对赵明达哈哈笑道：“老爷子这是节俭了一半辈子了，老工人都是如此！”
“对了！”老爷子不由得一拍大腿，他就说只有和卿懂他！
“你们是不晓得，当年饿得没办法是树皮都能吃。那时候啊，烂了的菜叶子都不舍得扔掉，谁敢把浪费一粒米都得被赶下桌。”老爷子说到伤心处幽幽叹了口气。
他就看不得人浪费，今天那一桌一桌的菜剩那指定是要倒了……
赵明达见自家爹又开始“伤春悲秋”，不由得无奈看一眼施和卿。
当年他一毛钱掰两半花也就算了，怎么自己如今有这么一大份家业了老爷子还是如此。
施和卿见状赶紧打开木盒子，“老爷子你看看我给你带了什么好东西！”
赵老爷子看过去，接过小酒坛，看了一眼施和卿后打开盖子。
霎时间，一股清醇味立刻从坛内涌出来，满到屋子中。
老爷子一闻，那双深邃沧桑的眼睛迸发出亮光，“竹叶青啊！”
还不等施和卿回答，又立马嗅了两下：“有好些年头了，酿造的也相当正宗。”
施和卿一笑：“我还想介绍，老爷子你就闻出来了。”
赵明达也不由得凑了过去，“老爷子哪能闻不出来，他最爱这一口了。”说着拿出几个杯子，倒三杯出来。
先是晃了两下，翠碧金黄，颜色上好。
再轻轻喝一口，醇厚绵甜，余味悠长！
赵明达不由得问：“你这是从哪里搞来的，我当年亲自请人酿都没有这味道。”
已经喝了一杯的赵老爷子也好奇看着他。
施和卿笑笑：“要说这酒的来历也是奇了，我前几天不是在清城山吗，这酒就是在清城山的一处乡下饭店中买的！”
“乡下饭店？”赵明达惊奇问道。
“对，乡下饭店，那饭店在望天山山脚的望天村，”施和卿似乎是不经意提起说道，“哦，就是在咱们要建的休养院附近。”
赵明达心中暗骂他是老狐狸！
接着施和卿又笑眯眯说：“若说那是个乡下饭店也不大准确，那家店做的菜也是上好的。
我当时就奇了，吃完回去一查，这才晓得那家饭店的背景……”
老爷子忍不住插嘴问：“什么背景？”
“这家店就是几十年前红极一时的孙家饭店。”说到这赵老爷子已经恍然大悟了，赵明达还有些迷糊。
施和卿解释：“就是孙国栋的那个孙家饭店。”
赵明达这才反应过来：“竟是他家！”
当年他赚了第一笔钱后兴致匆匆的带老爷子去吃，结果碰到孙国栋老先生去世。
而孙国栋去世后，他儿子又说没学到手艺竟然闭店不开了，于是老爷子这个想吃孙家菜的梦想就此破灭，好几天都没缓过神来。
之后可了劲儿的带他去吃八珍堂都不满足，还一直念叨着孙家饭店呢。
想到这儿，赵明达又深深看了施和卿一眼，他这话说完，老爷子可不就又闹着要去吃了？
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“酿酒，首先得先选水。”四爷爷手里头拿着根拐杖，面不改色的在草木繁盛的山中行走。
“先前的人酿酒，选址之时是相当慎重的，大多都选于水源较好之地……”
山里草木众多，四爷爷一边说着，一边毫不费力的用拐杖把两旁的草木撇到一旁，竟开出一个一人行的小道来。把在后面累得像头死鱼似的孙宝宝看的叹为观止。
这几天来，每到晚上她进空间时都会被抓去上课，前前后后已经跟着四爷爷学了好几个月的品酒辨酒了。
毫不客气的说，她现在的酒量能去饭局上和那些中年大叔一较高下。
孙宝宝一只手叉着腰，另一只手拄着小树枝，胸口起伏，大喘气个不行。
“四爷爷……你能不能慢点走。”
和前面发须苍白的四爷爷比起来，她就是个弟弟！
四爷爷放慢脚步，回头看宝宝这样子是真觉得要命。啧，这身体怎么会这么弱？
心中琢磨着回去让他爹给宝宝做几顿药膳吃吃。
想着，把自己拐杖给她，已经从杂草丛生的地方走出来了，他不需要再用到拐杖。
孙宝宝飞快接过，赶紧搀扶着，见到前方有个大石头，忍不住直接瘫靠在大石头上，拿起水猛灌两口。
四爷爷干脆也坐在一边，声音依旧中气十足：“调鼎集中所说：造酒必藉乎水，但水有清、浊、咸、淡、轻、重不同。”
孙宝宝爬个山爬得脸颊通红，这会儿好奇问：“水分清浊我知道，分咸淡也能理解，可分轻重又是怎么一回事儿？”
四爷爷恨铁不成钢的看她一眼：“我给你的书你是不是没去看？”
孙宝宝理直气壮反驳：“看了！”
她是真看了，天天晚上睡觉前都点灯熬油的在那儿看呢。
“那你怎会不知！酒谱卷，论水章中是如何写的，你说给我听听。”
孙宝宝心口一梗，那么大一本《调鼎集》她能背得下来吗？
忍不住嘀咕一句：“你只叫我看，又没叫我背……哎！”
只见四爷爷捞起旁边的一根小树枝朝她打来，孙宝宝面目失色……风驰电掣……健步如飞……马不停蹄……连爬带跑的赶紧滚开！
孙宝宝一个激灵，赶紧跑远伸手投降：“论水中说说说……”
她着急忙慌的，眼见四爷爷又举起树枝了，她瞪大眼睛，嘴巴一秃噜——
“我知道了！论水中说：盖淡、清者必过轻。咸、浊者必过重！”
在这千钧一发之际，孙宝宝脑袋灵光一闪，竟然还真把前几天看的内容给背了出来。
孙宝宝心中不可置信，可面上却瞬间得意，她挺直腰背，铿锵有力的说道：“爷我可背出来了！”
四爷爷“哼”一声，放下树枝，“你得记紧了，我下回还是会问的。”
孙宝宝连忙点头，见老头子气消了，才带着笑脸走过去。
那两眼弯弯的，脸蛋圆圆的，看着还跟个小孩似的，四爷爷也不多说什么了，只叫赶紧跟上。
孙宝宝立刻抱起旁边的拐杖亦步亦趋的跟着走。
轻快问道：“四爷爷，那你说什么水是最轻的水？”
四爷爷意味深长看着她：“那必是冰川融水了。”
孙宝宝疑惑：“哦？冰川融水？咱们这儿有吗？”
“当然有了，咱们现在不正就在去取吗。”
孙宝宝：！
她心中隐隐升起不好的预感，忍不住跑上前问四爷爷：“去取？”
“对啊，这座山的最高处，藏着冰川。”
孙宝宝：……
她绝望的看了眼耸入云霄的山顶，又看了看一脸坚定的四爷爷。
娘的，她想晕一晕。
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