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第178章 炸鸡排

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“炸...炸鸡排?”

又是没听说过的食物,朱大人睁圆了眼睛,这个炸的食物前几日花眠做过炸串,好吃的紧,回忆起油炸过的柔鱼,甘甜的肉质,不由得吞了下口水,只是这鸡肉也是不容易进味道的食材,煮过的既硬又腥,怎么能和柔鱼的口感相提并论,不过既然是夏主厨的做食物,一定不会难吃,既然来了还是要尝一尝。

朱大人问:“那...炸柔鱼可还有?”,想到邀肖大人来的重点——让他品尝忆岚楼做的柔鱼。

花眠想了想说“柔鱼吗?今日确实也准备了不少,只是今日的柔鱼为了配合鸡排,不做成炸串了,炸整只柔鱼,而且调味上做了调整”

“没...没问题,只...只要是夏主厨你做的柔鱼就可以,鸡排和柔鱼各要七份”

“既然如此就请几位大人稍后片刻了”

只见花眠从飘着酒香的木盆里捞出几片鸡肉,又从瓷缸中取出几只已经清理完毕的柔鱼,在案板上以菜单的刀背进行敲击,随后在一旁的大瓷盘中滚上一层面浆。

由于这个世界鸡肉价格不便宜,花眠为了控制售价选用了相对价格低廉些的部位,只是这些部位的肉更加不易处理。

拿起一片裹好面浆的的鸡肉放入油锅中,一只手用长筷夹住鸡肉不停的翻动,而另一只手则是用勺子盛出瓷盘内的面浆,淋到翻转中的鸡肉之上,一层一层的面浆裹上后炸至金黄即捞出。

看上去并不像是有什么特殊制作方式,这炸完捞出的鸡排香味着实无法控制,闻到味道的人都向这边挤了过来。

刚捞出的鸡排放在一个垫着几层纸的托盘上,花眠问道:“几位大人是要哪些口味?”

“居然可以让客人自己选择口味?”,肖大人略微有些不可思议,之前在街口几家吃过的柔鱼串都是只有盐混酱的一种味道。

“这么说的话,请问这位主厨姑娘,都有哪些口味可供选择?”

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