第四百八十章 剁椒鱼头的正确吃法

　　不会又是类似‘天九红朝天椒’，那种灭绝的辣椒品种吧？

　　白小白心里默默猜想着。。:。

　　同时系统现字最后一种绿尖椒的来源。

　　绿尖椒：系统严选已灭绝的绿翡翠山椒。

　　果然又是已经灭绝的食材。

　　不过这绿翡翠山椒？

　　白小白压根没听过。

　　系统继续现字：

　　绿翡翠山椒原产于拉丁美洲墨西ge山区，原本是当地印第安人重要的‘疗伤食材’。

　　因为口感独特，也可鲜食，更能治疗杀灭口腔细菌，治疗各种口腔问题，保护口腔健康，因此被当地印第安人奉为‘神‘药’’，大量采食。

　　由于此辣椒果实，果味特别，带有特别的清香，幼株也经常遭遇野猪大量啃食，加之植株生长环境苛刻，极难生长，不易成活。

　　到了18世纪末，绿翡翠山椒便彻底在地球灭绝了。

　　系统机缘巧合之下，获得了绿翡翠山椒的幼小植株，移植于系统自有土地上，悉心栽培，终于保存了该品种辣椒。

　　这种绿翡翠山椒，辣度中低，略微带甜，可以中和调节红尖椒和黄贡椒的辣度。

　　而且绿翡翠山椒含有多种有益于牙齿口腔的营养物质，生嚼可以保护口腔健康。

　　至于烹饪后，可以更加有效呵护牙龈健康，是保护口腔的极品食材，对于胃粘膜也有特别有效的持续修复效果。

　　白小白“……”

　　通常来说，一般人的体质，吃辣椒一般容易上火，引起口腔溃疡，对于胃粘膜来说也有刺‘激’‘性’。

　　但是这绿翡翠山椒也忒牛‘逼’了，不但不会引起口腔问题，还能保护口腔，还能修复胃粘膜。

　　简直就是反其道而行，和一般辣椒的不好之处背道而驰啊。

　　这确定是辣椒？？这也太神奇了吧。

　　如果真的是这样，那么本来口腔问题、肠胃有问题，不适合吃辣椒的病人，也可以食用自己特制的剁椒鱼头了？

　　惊讶感叹之余，白小白也彻底了解红黄绿三种颜‘色’辣椒的来源后。

　　他继续进行剁椒鱼头的料理。

　　首先从三个辣椒盆栽中，采摘下最新鲜的三‘色’辣椒。

　　用清水洗净后，彻底甩干，白小白摘掉辣椒蒂，整齐放在砧板上，拿起麒麟黑斑刀开始剁椒。

　　剁椒不是随意搭配的。

　　按照系统的规定，红、黄、绿三种辣椒的用量比例是5:3:2。

　　只有这样的搭配，才能制作出极品剁椒。

　　King灵矿朗——

　　剁辣椒的时候，由于辣椒素的缘故，白小白内流满面。

　　不过他倒是很享受这个料理过程。

　　白小白虽然看过无数次剁椒制作过程，然而这是他第一次亲自动手制作剁椒。

　　剁椒流程也是有讲究的，不是随便拿一根辣椒，拿起刀，胡‘乱’一通‘乱’剁，随随便便‘弄’碎就可以了。

　　剁椒必须碎而不糜烂，大小均匀，只有这样最后制作出的剁椒鱼头，不但卖相好看，而且更加入味。

　　而且按照系统的做法。

　　三种颜‘色’的辣椒不是分开剁，而是按照红、黄、绿三种辣椒的用量比例是5:3:2，一起剁。

　　唰啦唰啦——

　　一番忙碌，很快白小白就剁好了三种颜‘色’的辣椒。

　　剁完辣椒，鱼头也腌制完毕了。