第一百七十三章 粥之食材

　　白小白回忆起昨天系统现字的食材来源，此刻心里还是久久不能平息。。

　　系统提供这一次提供的食材也是‘精’挑细选过的，简称粥之食材。

　　粥之食材包括三部分，荷叶、猪瘦‘肉’、三种不同种类的大米。

　　新品粥到的荷叶和一品荷香糯米‘鸡’中的荷叶是一样的，都是用唐朝已灭绝的一片冰心荷叶。

　　不同的是，熬粥用的荷叶并不是糯米‘鸡’用到的嫩荷叶，而是特选的老荷叶。

　　老荷叶清热凉血功能明显强于嫩荷叶，而且更耐煮，不容易糜烂，这样‘混’合米熬粥，不容易带上荷叶的苦涩味，味道更佳。

　　除了荷叶是白小白之前见过的食材外，这次新品粥剩余的食材全都是新的。

　　系统提供的熬粥用的猪瘦‘肉’取自五指山香猪。

　　这种猪脚短小、体细身长、重量轻、嘴尖且长，善跑运动量大，因为喜欢在野外到处拱土觅食，平时用嘴拱土觅食，嘴不离土，所以当地黎家人称之为五脚猪。

　　五脚猪的皮厚脂肪少，‘肉’质格外扎实，尤其是猪瘦‘肉’不柴，爽口鲜嫩，味道芳香，格外香嫩，是当地黎家人招待贵客的首选上等食材。

　　系统‘精’心挑选五脚猪，用有机五谷杂粮和各种‘精’品蔬果‘精’心饲养，并提供绝佳的场地，任凭五脚猪自由拱土，自由活动。

　　六个月后，采取温柔法屠宰，取用五脚猪的猪里脊‘肉’。

　　这个部位的‘肉’最为鲜嫩，不需要复杂的料理方式，只要搭配白米熬粥，就能体现出它的绝妙滋味，真的让每位食客体味舌尖上的美味，食之难忘。

　　除了荷叶和瘦猪‘肉’两样食材外，熬粥用的三种米的来源地各自不同，各具特‘色’。

　　每一种米都让白小白不禁竖起大拇指点赞。

　　首先，负责粥口感的东北珍珠米，来自吉lin省白山大垦区。

　　这个区域，平原辽阔，河源充沛，未受土地污染，土地中无重金属含量超标，种植出来的一年一熟东北珍珠稻茎秆‘挺’立，结穗饱满。

　　系统采用黑科技设备‘精’心收割、打谷、晾晒、脱壳、最后粒粒严选，米颗粒饱满，‘色’泽洁白，形似珍珠的东北珍珠米。

　　这种‘精’挑细选过的东北珍珠米熬成粥后，稠而不散，黏而不胶，入口口感极佳，是熬粥的不二之选。

　　其次，负责粥营养的胚丫王糙米，则是来自于鱼米之乡的湖湘省八百里的‘洞’庭湖湖畔。

　　此地常年被湖底营养淤泥滋养，土地极其‘肥’沃，自古有天下粮仓之称，尤其是种植出来的胚丫王糙米更是华夏一绝。

　　系统通过粒粒‘精’选而得的胚丫王糙米。

　　这种米与普通‘精’脱壳白米相比，维生素、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿‘色’的健康食品，固而冠有‘米中皇后’之称，这种糙米搭配其他米熬粥，可以让粥的营养更加丰富均衡。

　　最后，负责粥香味的则是系统‘精’选泰国的茉莉香米。

　　系统这次提供的自然完全来自原产地泰国乌汶府，是‘精’挑细选过的100％纯泰香米，没有夹杂任何其他品种的大米。

　　白小白有了美食系统以来，全部食材都是来源国产，这是系统第一次提供来自国外的食材。

　　泰国香稻名气很大，尤其是茉莉香米，基本在华夏国各大超市都能买到。

　　然而，据一些市场权威调查数据，全华夏超市有近九成都是高仿泰香米，包括国泰、泰稻香品牌在内，很多都是东北产的香米，只有不到一成香米是真正来自原产地泰国。

　　并不是地域歧视，真的只有在原产地的泰香米才能表现出最好的品质。

　　白小白以前在一个科学价值上看过一则独家科学探索披‘露’。

　　这是因为泰国具有特殊的生长条件。

　　尤其是香稻扬‘花’期间，泰国凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间，湿热的气候，‘肥’沃的土壤对香味的产生及积累，起到至关重要的作用。

　　只有综合因素‘交’错在一起，才能种植出最上好的泰香米。

　　总结这一次的食材来源，白小白只想说四个字：牛气冲天！

　　荷叶、猪瘦‘肉’、三种大米全部都是系统‘精’选洗选，优中选优的上选好食材。

　　这么多上好的食材，加上特制的方法，以及白小白的越发娴熟的烹饪技术，才能成就这一碗极品的特制荷叶瘦‘肉’粥，成就绝味的好粥道。